叶杭笑着说：“好，那就从海带汤开始。”也开始洗手，用吸水纸擦干净手，来到放置海带的地方。
祝舟把要炖汤的食材摆放在案板上一一对叶杭介绍。
“其实我炖汤没有什么特别的讲究，按照食谱，把材料准备好，然后按照大概的时间，把材料一一放进去，炖就行了，海带最后放，不容易煮太烂，不过我自己吃的话，会全部都都进去炖，不会特意把海带按照食谱上说的最后才放进去炖。”
“那时棠呢？”
“给时先生做，我会讲究一些，按照食谱的来做，不过根据我的观察，时先生其实不介意海带的软烂程度，最在意的是汤头的口味，他喜欢淡一点的汤，不需要太浓郁，更多地感受骨头和海带中和后的味道，比较鲜美，汤要清一点，煮成浓汤，他喝得比较少。”
叶杭把祝舟说的话一一记在心里，然后按照祝舟说的，把姜块切片，清洗海带和黄豆。
“最后就是这个扇骨了，要先用清水焯一下，去掉血沫。”
“这个我知道。”
“好，煮好后一起放到砂锅里，加水和冰糖。”